Firenze (FI)
A Villa Vittoria Cultura la presentazione del libro
“Il Bardiccio, storie e ricette di un insaccato ribelle”
di Alessandro Sarti, iniziativa a cura di Firenze Fiera
Firenze, 23 settembre 2026. Questa sera Villa Vittoria Cultura, progetto culturale ideato da Giovanni Fittante, ospita la presentazione del libro – a cura di Firenze Fiera – dal titolo “Il Bardiccio, storie e ricette di un insaccato ribelle” di Alessandro Sarti (ed. Polistampa). A introdurre la giornata – dalle ore 18.30 – sarà il presidente Fittante. A presentare sarà il presidente di Firenze Fiera Lorenzo Becattini e l’autore del libro.
L’evento si svolgerà alla presenza degli chef Cristian Borchi (della locanda Antica Porta di Levante Vicchio del Mugello e Passaguai Cibo e Vino di Borgo San Lorenzo) e Stefano Frassineti (del Bistrot di Agricola Toscana).
"Le tradizioni gastronomiche sono parte della cultura di un territorio, perché conservano saperi e storie che si tramandano di generazione in generazione. Il Bardiccio, con la sua storia particolare, è un esempio di questo patrimonio fatto di memoria e conoscenza, che merita di essere raccontato e valorizzato.
È questo il senso dell’incontro a Villa Vittoria Cultura, curato da Firenze Fiera: mettere al centro un prodotto della tradizione per riscoprirne le origini e il significato culturale, affidandolo alle pagine di Alessandro Sarti e alla voce di chi quella tradizione continua a conoscerla e a praticarla – dichiara il presidente di Firenze Fiera Lorenzo Becattini".
"Con questo appuntamento – commenta Giovanni Fittante, presidente di Villa Vittoria Cultura – vogliamo raccontare la Toscana anche attraverso la sua cultura gastronomica, perché dietro un prodotto della tradizione ci sono storia, identità, territori e comunità. Il Bardiccio diventa così l’occasione per un incontro che unisce letteratura, memoria e cucina, confermando la volontà di Villa Vittoria Cultura di essere uno spazio aperto alle diverse espressioni della cultura e alla valorizzazione delle eccellenze del nostro territorio".
L’evento è a ingresso gratuito e si accede da viale Filippo Strozzi 2. Villa Vittoria Cultura è un progetto culturale in collaborazione con Firenze Fiera e Fondazione Spadolini Nuova Antologia Ets: ha il patrocinio di Comune di Firenze, Città metropolitana di Firenze e Regione Toscana.
Tamara Mancini
Ufficio Stampa
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